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【微科普】那位卖碱性食物的微商朋友,我忍你很久了!

“85%的癌症患者属于酸性体质”、“酸性体质是百病之源”……

 

  朋友圈里微商风生水起,连带着“酸性体质”也跟着再火了一把。

 

  微商们一边打着“酸性体质致病”的旗号吓唬你,一边拿出碱性产品“关心”你,让人在左右为难中掏了腰包。

 

  

  酸性体质是否真的这么可怕,碱性食物到底有多神奇?今天就为你揭开内幕。

 

 

吃下去的碱性食物去哪儿了

 

 

  食物酸碱性的提法,起源于上世纪40年代。当时研究食品化学的学者,将食物燃烧后剩下的残渣溶于水,再测酸碱度(pH值),以此分析食物中的矿物质成分。

 

  但是,吃下去的食物在人体内的代谢过程非常复杂,跟空气中一把火烧掉是截然不同的两回事。

 

 

 
 
 

举个例子:

 

你吃了一口碱性食物。

在口腔遇上了中性偏酸的唾液(pH值6.0~7.5),没有受到影响。

在胃里遇到强酸的胃液(pH值1.5~2.0),混一混变成了酸性。

继续前进,到了小肠,跟小肠里的消化液混一混,又变成了碱性。

在小肠和大肠被消化成各类营养,吸收进入血液。

 

 
 
 

  按照“酸碱平衡理论”的说法,碱性食物此时应该发挥它的作用,去改变血液pH值,把你变成“碱性体质”了。

 

  然而真相是:人体的血液具有稳定酸碱值的缓冲功能,血液pH值始终维持在7.34~7.45之间,所以你本来就是碱性的。吃下去的那些碱性食物,根本做不了主。

 

 

 

身体“变酸”,碱性食物救不了你

 

 

  人体的酸碱度之所以能保持恒定,是因为有三个“和事佬”,分别为缓冲系统、肺、肾。

 

  • 缓冲系统

    即碳酸氢盐系统,当体内酸多了,它就释放碱性物质来中和;当碱多了,就派遣酸性物质来中和。

     

  • 当体内酸性物质增多时,人会加快呼吸,将二氧化碳更多地呼出去,使血浆中碳酸浓度降低,反之则呼吸变缓。

     

  • 肾脏能吸收碱性的碳酸氢盐,并排泌酸性产物。

 

 

  只有以上三大调节系统出了问题,比如尿毒症、糖尿病酮症、慢性阻塞性肺病等,人体内的酸碱平衡才会打乱,出现代谢性酸中毒或呼吸性酸中毒。

 

 

 
 
 

 

  即使是在“酸中毒”的情况下,血液的pH值可能会小于7.35,但不会小于7(酸性),因此不等于身体已经“偏酸”了。

 

 

 
 
 

 

  首都医科大学附属北京安贞医院肾内科首席专家谌贻璞教授曾说过:“我在临床上就没见过pH值低于7的活人。”

 

 

  对酸中毒的患者,治疗是从根本上着手:尿毒症引起的,需要透析;糖尿病引起的,要用胰岛素;肺部疾病引起的,则需要改善肺功能,根本不可能靠吃“碱性食物”来解决。

 

 

  “食物酸碱平衡轮”还提到,谷类、肉类、鱼和蛋摄入过多,可以导致酸性体质,引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病;多吃蔬菜水果等碱性食物,能够纠正酸性体质,防治慢性疾病。

 

  事实上,多吃蔬菜水果之所以能预防慢性疾病,是因为它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等,而不是碱性的作用。

 

 

 

养身防病,这些食物更靠谱

 

 

  碱性食物改变体质、预防癌症站不住脚,而下面这些营养素,已经证实对健康有实实在在的好处。

 

 

维生素C

 

防胃癌、食管癌

 

 

  维生素C具有较强的抗氧化性,抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺(致癌物)、增强机体免疫力,合理摄入有助预防胃癌和食管癌。

 

 

 

 

 

 

  藏身之处:全谷物、豆类

 

  全谷物、豆类、果蔬以及薯类是膳食纤维的主要来源,建议每天吃50~150克。消化不良者、便秘的老年人,不宜摄入太多。

 

 

番茄红素

 

预防前列腺癌

 

 

  美国哈佛大学研究发现,男性每天在饮食中摄入番茄红素6.5毫克以上,可以使前列腺癌发生的危险性减少21%。

 

  藏身之处:番茄、西瓜

 

  番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中,越红的番茄含量越高。想达到防病效果,建议每天吃够200克西红柿。

 

 

有机硫化物

 

预防多种癌症

 

 

  有机硫化物分两种。

 

  • 一种以大蒜素的形式存在于大蒜、青蒜、洋葱、韭菜等百合科蔬菜中,有助降低结肠癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌症的风险。

 

 

  • 另一种是以硫代葡萄糖苷的形式,存在于西兰花、白菜、萝卜等十字花科类蔬菜中,对膀胱癌、肺癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有一定的预防作用。

 

  最后,再明确地提醒一次,国内医学界根本没有“酸性体质”这一说。朋友圈里的微商再来骚扰你的时候,请毫不犹豫地把这篇文章发给他!


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