【微科普】What！薄荷糖会让口臭更严重？终于为口臭找到借口了

本文专家:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后。

口香糖是世界上最古老的糖果之一。

考古学家发现，早在有历史记载以前，人类的先辈就爱咀嚼天然树脂，从中取乐，这是最原始的口香糖。

如古希腊人会用树脂清理牙齿、确保口腔清新，印地安人爱咀嚼树干的液汁，中美洲的玛雅人爱嚼糖胶树胶。

玛雅金字塔
可见咀嚼口香糖有很久远的历史。现在的口香糖起源于美国，是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、调味剂、软化剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。
口香糖真的能让口气清新？
澳大利亚牙医James Buchanan称，嚼薄荷糖可能没法让你口气清新，反而会使口臭变得更严重。他解释道，虽然薄荷糖被广泛宣传为可以用来消除口腔异味，但实际上其糖分会滋养口腔细菌导致口臭。

据统计，80% ～ 90% 的口臭来源于口腔。口腔中有未治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体、不正常解剖结构、牙龈炎、牙周炎及口腔粘膜病等都可以引起口臭。这是由于口腔中的细菌发酵、分解食物残渣，产生挥发性硫化物、吲哚和氨类等物质，产生口臭。
传统的薄荷糖中添加了蔗糖和其它甜味剂，这些糖就是口臭细菌的养料，会制造出含硫化合物，而牙菌斑遇糖产生的酸，更是使牙齿脱钙造成龋齿的重要原因。

幸运的是，很多薄荷糖或口香糖已经改善配方，以木糖醇作为甜味剂。和蔗糖不同的是，木糖醇是一种天然糖醇，口腔细菌无法吸收木糖醇作为养分，因此随着木糖醇的使用时间越来越长，口腔内细菌产酸的能力被削弱，继而使得酸的水平降低，牙面的菌斑和致龋细菌也会逐渐减少。
因此，并不是所有的口香糖都能够使你口气清新，只有无糖口香糖，才能真正帮助你摆脱尴尬。这种无糖口香糖虽说“无糖”，但因为是以木糖醇作为甜味剂，因此吃起来仍有甜味，所以不需要担心无糖口香糖不好吃。
 

如何清新口气？
口臭分为口源性口臭和非口源性口臭，非口源性口臭大多由于身体内部产生疾病或病变，这时需要去医院就诊。

对于口源性口臭的预防，主要有以下几种方法：
01加强口腔卫生。选择正确的刷牙方法，每天至少刷 2 次。
02养成进食前后漱口的习惯。
03通过体外试验，找出患者的主要病源菌，选用能有效抑制舌面微生物生长的漱口水进行局部抗菌。好的漱口水应该达到能维持口腔正常菌群的生态平衡，防止菌群失调引起的新的疾病。
04刺激唾液分泌或使用替代物，由于唾液具有抗菌、杀菌，清洁口腔的作用，治疗中还应考虑增加唾液的量和流速，增强舌的运动，咀嚼富含纤维的食物或咀嚼口香糖有利于减轻口臭。
 

口香糖能代替刷牙吗？
口香糖胶基在口腔中能咀嚼、吹泡、清洁口腔和牙齿。口香糖的基质黏性很强。能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用。

通常所说的牙渍，包括牙菌斑、牙结石，以及烟斑、茶垢等。牙菌斑又称牙垢，是在牙齿表面逐渐沉积的生物薄膜，由食物残渣、脱落的口腔上皮细胞、唾液和细菌构成。牙菌斑是引起牙周病的元凶，长期得不到清理的牙菌斑日积月累，钙化后最终形成牙结石。

嚼口香糖确实可以清除部分牙渍，咀嚼无糖口香糖可以粘附口腔里的部分形成一成膜，咀嚼的时候人还会分泌多一点口水，稀释食物残渣，不代表被清洁了，只能说把食物残渣腐蚀牙齿的过程延长了。